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ITUZAINGOVisita de estudiantes a la EEA AMBAEn el marco de las actividades de vinculación con la comunidad que desarrolla la Estación Experimental Agropecuaria AMBA (EEA AMBA), se realizó una visita y recorrida del predio y la Ecoferia Itu-AMBA por un contingente de alumnos del Instituto Superior de formación Técnica N°177 del Partido de Merlo de la Carrera de Gestión Ambiental y Salud de la rama superior no universitaria quienes, acompañados por el profesor Javier Souza Casadinho, conocieron de primera mano el trabajo que se realiza en la misma. La recorrida estuvo comandada por los técnicos de la experimental Pedro Aboitiz y Camilo Polti. | |||||||||||||
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domingo, 26 de junio de 2016
domingo, 19 de junio de 2016
jueves, 9 de junio de 2016
PRODUCTOS AGROECOLOGICOS PREGUNTAS
· Que hacemos ante la realidad de que hay muy poca producción
agroecologica para abastecer la creciente demanda en las ferias y de los
NODOS DE LOS BOLSONES DE VERDURA
· Que hacer viendo que gran parte de lo que se
vende como agroecologico y organico en Ferias y Bolsones no lo son en
realidad
· Que estrategia de comunicacion se puede hacer para
que el consumidor comience reconocer y diferenciar un producto de
transicion Agroecologica . a lo Organcio o a las BPA
· Como fomentar la Producción agroecologica
· Como crear un sistema Participativo de Garantia
como el de Bella Vista o el de Cañuelas
Sistema Participativo de Garantía
¿Qué es el Sistema Participativo de Garantía?Es un sistema de certificación
agroecológica basado en la participación comunitaria y la confianza que
establecen los distintos actores.
La responsabilidad de garantía ecológica es compartida por productores, consumidores y el Estado sobre la transparencia de los procesos productivos, apostando a la Seguridad y Soberanía Alimentaria, así como al precio justo.
La responsabilidad de garantía ecológica es compartida por productores, consumidores y el Estado sobre la transparencia de los procesos productivos, apostando a la Seguridad y Soberanía Alimentaria, así como al precio justo.
Experiencias en
nuestro país
En 2009, se concreta el Sistema Participativo de Garantía (SPG) en Bella Vista, Corrientes.
En Maro de 2010 se comenzó a trabajar en un SPG en Cañuelas
¿Quiénes pueden participan de esta construcción?
• Organizaciones de productores
o Organizaciones y redes de consumidores, de cuidado del ambiente, ONGs
o Técnicos de INTA (AUPUAMBA, Coordinación Nacional ProHuerta, IPAF Pampeana)
• Estudiantes y docentes universitarios
• Funcionarios del Estado Municipal y de la Subsecretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar
Nuestro recorrido: ¿Desde qué marco partimos?
La AGROECOLOGÍA: abarca mucho más ue la producción orgánica, mira y tiene en cuenta al hombre, su comunidad, su forma de producción y su relación con el ambiente.
La ORGANIZACIÓN: apostamos a una construcción colectiva que rescata y revaloriza el valor de la palabra, la confianza y el respeto mutuo. Requiere de una articulación entre organizaciones y el Estado, que fortalece el entramado social.
¿Qué vamos a certificar?
• Proyectos de protocolos
• Diversidad de productos de la economía social solidaria
• Comercialización
¿Qué buscamos?
• Que sea un sistema sustentable y sostenible
• El origen de los insumos
• El entorno de las tecnologías
• Las condiciones de trabajo: a) productores --) producto b) comercio --) consumo
• Producción Agrícola: producir en forma diversificada; no usar agrotóxicos; acondicionamiento de frutas, verduras y hortalizas
• Producción Animal: mejora del bienestar animal; disminuir la dependencia de insumos externos; revalorizar la producción de insumos
• Suelo: rotaciones y asociaciones de cultivos; uso de abonos orgánicos y de abonos verdes
• Agua: fuente de agua segura no contaminada
• Control de plagas y enfermedades
Algunos conceptos puntuales. Por Jorge Derra
· Que hacemos ante la realidad de que hay muy poca producción
agroecologica para abastecer la creciente demanda en las ferias y de los
NODOS DE LOS BOLSONES DE VERDURA
· Que hacer viendo que gran parte de lo que se
vende como agroecologico y organico en Ferias y Bolsones no lo son en
realidad
Los dos puntos son uno consecuencia del otro. Entonces la respuesta ha de ser la misma
De ahi para abajo todo remite a la idea central que tengo al
respecto. El problema no es ¿ que comemos o que comercializamos? Sino ¿ que y
como producimos?
Como parte del prohuerta no puedo restringir la mirada a lo que
pasa en las ferias y los nodos, ambos son meras herramientas y no objetivos
centrales de mi preocupación.
Si le preguntamos a 100 personas cuales son las 5 verduras u
hortalizas que mas consumen esas 500 respuestas dificilmente salgan de las 10
especies siguientes:
Tomate, lechuga, zapallo, acelga, zanahoria, papa, cebolla, Ajo, perejil, puerro y quizás maíz.
Tomate, lechuga, zapallo, acelga, zanahoria, papa, cebolla, Ajo, perejil, puerro y quizás maíz.
Cuando pensamos en alimentos desde el punto de vista del
prohuerta debemos pensar en estrategias que nos permitan producir estos once
productos en cantidad y calidad suficiente para satisfacer estas necesidades.
En un plano mas atrás aparecerá la voluntad de establecer pautas
y formas de comercialización.
Es decir para nosotros los dos primeros puntos del temario que
son el mismo no se resuelven en el terreno de la comercialización sino en el de
la producción. Y la comercialización esta lejos de ser un ordenador del
circuito de producción de alimentos, sino mas bien por el contrario la producción,
su forma, su escala, su ámbito su variedad es quien determina[P1] las
formas en que los alimentos producidos llegan al consumidor y que porcentaje lo
hace a través de la comercialización y cual por el autoconsumo Y el
intercambio.
Esta diferencia es fundamental. Plantear la comercialización
como el ordenador del circuito producción distribución consumo de los productos
agroecologicos esencialmente verduras y hortalizas, significa desarrollar
tensiones que generaran asimetrias resultando en un proceso inequitativo y
excluyente. Un lujo de pocos
¿ Que entendemos por producción sostenible y sustentable, en que
contexto?
No toda la sustentabilidad y sostenibilidad son coincidentes un proceso puede ser agroecologicamente sustentable pero pero economicamente insostenible, por eso es que aparecen las trampas con productos que no son lo que dicen ser.
No toda la sustentabilidad y sostenibilidad son coincidentes un proceso puede ser agroecologicamente sustentable pero pero economicamente insostenible, por eso es que aparecen las trampas con productos que no son lo que dicen ser.
Por el contrario puede aparecer el modelo monsanto que
exactamente y exacerbadamente inverso.
Pero hay una mirada mas que tiene que ver con las escalas.
Supongamos un proceso medianamente sustentable en lo ecologico pero que en el
plano de la comercialización formal o alternativa no es viable en lo economico.
No deberia ser descartado ni mucho menos sino desarrollarse en el ámbito del
auto consumo. Otra vez la producción como organizadora del proceso integro
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